SERVICES
RISTORANTE
Ristorante specializzato in selvaggina e cacciagione con Pizzeria Gourmet. Accoglienti sale interne e nella bella stagione ampio spazio esterno nel verde della campagna di Imola.
Prodotti del territorio a km 0, piatti di selvaggina e cacciagione, specialità emiliane con un tocco di fantasia e creatività dello Chef.
Ambiente intimo e raffinato. Aperto al pubblico esterno e a disposizione di chi decide di soggiornare nelle particolarissime camere della Tenuta Torre Diana.
Possibilità di organizzare eventi e cene riservate, feste e ricorrenze.
Orari di apertura: pranzo h.12.00-14.00 cena h.19.00-22.30
Aperto tutti i giorni.
Ampio parcheggio interno.
MENU DEL BOSCO
Il nostro MENU DEL BOSCO vuole proporsi come una degustazione per palati curiosi e raffinati.
Disponibile tutte le sere e il sabato e domenica anche a pranzo. E' gradita la prenotazione.
€ 55,00 per persona con Coperto, Acqua microfiltrata e Caffè inclusi.
I NOSTRI MENU
Menu del Giorno - Menu tradizionale disponibile il lunedì, giovedì e venerdì a pranzo
Primo Piatto, Secondo con Contorno, Acqua minerale e Caffè € 16,00 per persona
(Solo una portata € 14,00)
Menu alla Carta
Taglieri di Selvaggina
Gran Tagliere di 5 affettati crudi €19,00
Filetto di Cervo stagionato, Mocetta di Cervo, Prosciutto di Cinghiale, Filetto di Cinghiale stagionato, Salame di Cinghiale
Gran Tagliere di 5 Affettati cotti & affumicati € 19,00
Prosciutto cotto di Cervo, Speck di Cinghiale, Prosciutto cotto di Cinghiale, Mortadella di Cinghiale, Petto d'Anatra Germano Reale affumicato
Taglieri della Tradizione
Gran Tagliere di Affettati misti tradizionali € 19,00
Prosciutto crudo di Parma, Mortadella, Ciccioli, Coppa di Testa, Salame romagnolo, Squacquerone DOP, Marmellata di Fichi, Cipolle rosse caramellate
I nostri Formaggi
Tagliere di 5 Formaggi e Marmellate € 19,00
Parmigiano Reggiano 24 mesi, Formaggio di Fossa, Squacquerone DOP, Pecorino regionale stagionato, Gorgonzola, Miele, Verdure di Stagione, Marmellata di Fichi, Marmellata di Nespole del nostro giardino, Cipolle rosse caramellate
Primi Piatti
Primi di Selvaggina
Cinghialotti con Burro chiarificato e Scaglie di Tartufo (1-3-9) € 18,00
Pappardelle verdi alle Ortiche caserecce, condite con:
Ragù di Cinghiale € 15,00
Ragù di Cervo € 16,00
Ragù di Lepre € 17,00
Balanzoni € 14,00
(Ravioli verdi ripieni di Ricotta, Mortadella di Cinghiale e Parmigiano Reggiano conditi con Burro e Salvia)
Primi della Tradizione
Pappardelle verdi alle Ortiche caserecce con Ragù € 13,00
Pappardelle verdi alle Ortiche con Friggione € 13,00
Tortellini bolognesi € 17,00
(Fatti a mano in Crema di Parmigiano Reggiano)
Secondi Piatti*
Secondi di Selvaggina
Fiorentine di Cervo al Rosmarino € 26,00
(Viene servita a media cottura o al sangue per mantenere la morbidezza della carne. Porzione da circa 300gr.)
Grigliata del Cacciatore € 24,00
(Braciola e Salsiccia di Cinghiale, Fiorentina di Cervo)
Braciole di Cosciotto di Capriolo con Erbe aromatiche cotte alla Brace € 23,00
(Riprende una antica ricetta medioevale definita "La Delizia della Dea Diana"
Terrina di Cervo € 25,00
(Carpaccio di Cervo con Olio, Pepe, Sale, Sedano rapa sbollentato, Zeste di Arancio e Mentuccia)
Lepre in Salmì € 25,00
(Stufato tradizionale di Lepre marinata nel vino, tenero e saporito, cotto lentamente in una ricca salsa aromatica)
Stufati di Selvaggina
Sorprese di Cinghiale al Merlot € 18,00
Stufato morbidissimo con Bocconcini di varia dimensione anche con Osso
Secondi della Tradizione
Tagliata di Manzo al Sale di Carbone € 24,00
(Viene servita a media cottura o al sangue per mantenere la morbidezza della carne)
Cotoletta alla bolognese tradizionale
(Fettina di Carne impanata e fritta, arricchita con prosciutto crudo, scaglie di Parmigiano Reggiano fuso e aspersa nel brodo)
Contorni € 7,00
Patate novelle al Forno
Friggione romagnolo dell'Orto
Verdure di Stagione dell'Orto cotte in Forno a Legna
Verdure di Stagione dell'Orto fresche in Insalata
Tentazioni - Dolci di nostra Produzione € 7,00
Crostata della Casa ai Fichi, detta "la Figona"
Pasticceria secca con Vin Santo della Torre
Tiramisù
Fagottino di Sfoglia alle Mele con Crema Chantilly
Cheesecake
(La disponibilità può variare in base alla produzione del giorno)
Coperto e servizio € 3,00
Il Pane servito, prodotto da noi, viene cotto nel nostro secolare forno a legna
LA PIZZERIA GOURMET
Le nostre Pizze
Schiacciata con Origano e Sale € 4,00
Rossa/Marinara € 5,00
Margherita € 6,00
Wurstel € 7,00
Tonno e Cipolla € 9,00
Funghi trifolati e Prosciutto crudo di Parma € 10,00
Quattro Stagioni - Pomodoro, Mozzarella, Funghi trifolati, Salsiccia di Cinghiale, Carciofi, Prosciutto crudo di Parma € 10,00
Verdure – Pomodoro, Mozzarella, Verdure di Stagione € 9,50
Salame – Pomodoro, Mozzarella, Salame di Cinghiale € 9,00
L’Architetto – Pomodoro, Mozzarella, Cipollotti, Gorgonzola, Salsiccia di Cinghiale € 10,50
Gabriel – Scamorza, Cipolla caramellata, Prosciutto di Cervo € 11,00
Salsiccia – Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia di Cinghiale € 9,00
Della Torre – Pomodoro, Mozzarella, Porcini, Salsiccia di Cinghiale € 10,00
Tartufata – Mozzarella, Scaglie di Tartufo € 12,00
Diana – Pomodoro, Mozzarella, Rucola, Prosciutto di Cervo, Scaglie di Grana € 12,00
Tricolore – Mozzarella, Pomodorini gialli e rossi, Basilico, Scaglie di Parmigiano € 10,00
Monna Lisa – Mozzarella, Mortadella di Cinghiale, Squacquerone, Noci € 9,00
Coperto e servizio € 3,00
Aggiunte/variazioni € 2,00-4,00
Doppio impasto € 4,00
PISCINA
Piscina privata stagionale riscaldata, con idromassaggio circondata da prati sui quali rilassarsi su comodi lettini e dove poter gustare spuntini o cocktail dissetanti dal nostro Bar.